Құрамы (2–3 порцияға):
-
Шалғам (редис) — 1 шоғы (шамамен 200 г)
-
Қияр — 1–2 дана
-
Жасыл шөптер (аскөк, ақжелкен, жасыл пияз) — қалауыңызша
-
Зәйтүн майы — 2–3 ас қасық
-
Лимон шырыны немесе алма сірке суы — 1 ас қасық
-
Тұз, қара бұрыш — дәміне қарай
Қосымша (қалауыңызша):
-
Қайнатылған жұмыртқа — 1–2 дана
-
Жас жапырақты салат немесе шпинат
-
Сметана немесе йогурт (егер маймен араласқыңыз келсе)
Дайындау жолы:
-
Шалғам мен қиярды жақсылап жуып, жұқа тілімдерге кесіңіз.
-
Жасыл шөптерді майдалап тураңыз.
-
Барлығын ыдысқа салып, аздап тұздап, 5 минутқа қойып қойыңыз.
-
Зәйтүн майы мен лимон шырынын қосып, жақсылап араластырыңыз.
-
Дәмін көріңіз — қажет болса, тұз, бұрыш немесе май қосыңыз.
-
Қаласаңыз, үстіне жұмыртқа немесе салат жапырақтарын қосуға болады.
Кеңестер:
-
Пикникке алып шығу үшін — көкөністер мен тұздықты бөлек контейнерге салып апаруға болады.
-
Қосымша тойымды ету үшін — жұмыртқа қосуға болады.
-
Бұл салат грильдегі ет, тауық немесе кәуаппен жақсы үйлеседі.
-
Егер жұмсақ дәм қаласаңыз — май мен сметананы араластырып тұздық жасаңыз.
Простой, полезный и по-настоящему летний салат. Он отлично освежает, легко готовится и подойдёт как к обеду, так и к пикнику на природе.
Ингредиенты (на 2–3 порции):
-
Редис — 1 пучок (около 200 г)
-
Огурец — 1–2 шт.
-
Зелень (укроп, петрушка, зелёный лук) — по вкусу
-
Оливковое масло — 2–3 ст. л.
-
Лимонный сок или яблочный уксус — 1 ст. л.
-
Соль, чёрный перец — по вкусу
Дополнительно по желанию:
-
Отварные яйца — 1–2 шт.
-
Листья салата или шпината
-
Сметана или йогурт — для мягкой заправки (можно смешать с маслом)
Приготовление:
-
Редис и огурцы тщательно вымойте, нарежьте тонкими кружочками или полукружиями.
-
Мелко нарежьте зелень.
-
Сложите всё в миску, слегка посолите и оставьте на 5 минут — овощи станут мягче.
-
Добавьте оливковое масло и лимонный сок (или уксус), перемешайте.
-
Попробуйте — при необходимости добавьте ещё масла, соли или немного чёрного перца.
-
Если используете яйца или листья салата — добавьте их перед подачей.
Полезные советы:
-
Для пикника удобно взять нарезанные овощи и заправку отдельно — смешайте прямо перед подачей, чтобы салат оставался свежим.
-
Если хочется чуть более сытный вариант — добавьте отварное яйцо.
-
Хорошо сочетается с блюдами на гриле: мясом, курицей, шашлыком.
-
Можно сделать заправку мягче, смешав масло со сметаной или натуральным йогуртом.
Совет от АНВАР: выбирайте свежие, упругие редиски — они дадут приятный хруст и лёгкую остринку.