Осенние рецепты с тыквой и авокадо: полезно, вкусно и красиво

Тыквенно-творожная запеканка

Ингредиенты (на 4–6 порций):

• Творог — 400 г

• Отварная или запечённая тыква — 300 г

• Яйца — 2 шт.

• Сахар — 2–3 ст. л. (или мёд)

• Манка — 2–3 ст. л.

• Сметана — 2 ст. л. (по желанию)

• Ваниль или корица — по вкусу

• Щепотка соли

• Масло для формы

Приготовление:

1. Измельчите тыкву в пюре.

2. Смешайте творог, яйца, сахар, соль, манку и тыквенное пюре.

3. Добавьте ваниль или корицу, дайте постоять 10–15 минут.

4. Выложите смесь в смазанную форму и выпекайте при 180 °C 35–45 минут до румяной корочки.

5. Остудите — запеканка станет плотнее и нежнее.

Полезно знать:
Тыква богата бета-каротином и клетчаткой, а творог — источником кальция и белка. Отличный завтрак или десерт для всей семьи.

Салат с авокадо, апельсином и семенами чиа

Ингредиенты (на 1–2 порции):

• Авокадо — 1 шт.

• Апельсин — 1 крупный

• Микс зелени (руккола, шпинат, салат) — 1 горсть

• Оливковое масло — 1 ст. л.

• Лимонный или апельсиновый сок — 1 ч. л.

• Семена чиа — 1 ч. л.

• Щепотка морской соли

• По желанию — немного мёда

Приготовление:

1. Апельсин очистите и нарежьте дольками.

2. Авокадо нарежьте кубиками.

3. Выложите зелень, добавьте фрукты, сбрызните маслом и соком.

4. Посыпьте семенами чиа и аккуратно перемешайте.

Чем полезен:
Авокадо питает кожу, апельсин насыщает витамином C, а чиа — источник антиоксидантов и омега-3. Лёгкий салат, который улучшает настроение и внешний вид.

Тыквенный смузи

Ингредиенты (на 1–2 порции):

• Отварная или запечённая тыква — 150–200 г

• Банан — 1 шт.

• Йогурт или растительное молоко — 200 мл

• Мёд или сироп — 1 ч. л.

• Корица, имбирь — по вкусу

• Лёд — по желанию

Приготовление:

1. В блендере соедините все ингредиенты.

2. Взбейте до однородной текстуры.

3. Перелейте в стакан, посыпьте корицей или семенами чиа.

Польза:
Смузи насыщен витаминами A и C, пробиотиками и лёгкими углеводами. Подходит для перекуса или завтрака — заряд бодрости и красоты на весь день.

Простой тыквенный суп-пюре

Ингредиенты (на 3–4 порции):

• Тыква — 500 г

• Картофель — 1 шт. (по желанию)

• Морковь — 1 шт.

• Лук — 1 шт.

• Вода или овощной бульон — 700 мл

• Масло — 1 ст. л.

• Сливки — 50–100 мл (по желанию)

• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Обжарьте лук и морковь на масле.

2. Добавьте тыкву, картофель, воду или бульон.

3. Варите 20–25 минут, измельчите блендером.

4. Добавьте сливки, доведите до лёгкого кипения.

Советы:
Можно использовать кокосовое молоко вместо сливок — получится ароматно и вегански. Подавайте с гренками, семечками или зеленью.

Итог

Все эти блюда готовятся просто, но создают атмосферу домашнего уюта и заботы. Попробуйте добавить немного осени в своё меню — с продуктами торговой сети «АНВАР» это легко и вкусно.