Наурыз көже дайындауға қажетті ингредиенттер

Дәмді әрі тойымды Наурыз көже дайындау үшін сізге келесі өнімдер қажет:

• Бешбармаққа арналған ет жиынтығы

• «Кублей» қазы

• «АНВАР» сауда маркасының арпа жармасы

• «АНВАР» сауда маркасының бидай жармасы

• «Цесна» ұны (қалау бойынша кішкентай қамыр кесектері үшін)

• «Зорькин луг» сүті

• «Зорькин луг» кефирі

• «Рудненский» тан сусыны

• Тұз — дәміне қарай

• Су

Барлық қажетті өнімдерді «АНВАР» сауда желісінің гипермаркеттері мен супермаркеттерінен таба аласыз.

Наурыз көжені қалай дайындауға болады: қадамдық рецепт

1. Етті қайнатыңыз

Наурыз көженің негізі — қою әрі хош иісті ет сорпасы.

Үлкен кастрөлге су құйып, бешбармаққа арналған ет жиынтығын салыңыз. Орташа отта шамамен 1,5–2 сағат қайнатыңыз. Ет толық жұмсарып, сорпа хош иісті болуы керек.

Пісірудің соңына қарай «Кублей» қазысының кесектерін қосыңыз. Қазы сорпаға ерекше ұлттық дәм мен хош иіс береді.

2. Жармаларды қосыңыз

Алдын ала «АНВАР» сауда маркасының арпа және бидай жармасын жақсылап жуып алыңыз.

Ет піскен соң, жармаларды сорпаға қосып, 25–30 минуттай пісіріңіз. Жармалар көжені қою әрі тойымды етеді.

Арпа жармасы тағамға бай дәм берсе, бидай жармасы көженің құрылымын жұмсартып, дәмін үйлестіреді.

3. Қалау бойынша қамыр кесектерін дайындаңыз

Кейбір үй шаруасындағы адамдар Наурыз көжеге кішкентай қамыр кесектерін қосады. Бұл тағамды одан да тойымды етеді.

«Цесна» ұнынан және аздап судан жұмсақ қамыр илеңіз. Қамырдан кішкентай бөліктер жасап, сорпаға салыңыз. Бірнеше минут пісіріңіз.

Бұл әдіс көжеге үйдің жылы дәмін береді.

4. Сүт өнімдерін қосыңыз

Жармалар мен қамыр кесектері дайын болған кезде, көжеге келесі сүт өнімдерін қосыңыз:

• «Зорькин луг» сүті

• «Зорькин луг» кефирі

• «Рудненский» тан сусыны

Барлығын жақсылап араластырыңыз. Сүт өнімдері көжеге жұмсақ дәм мен жеңіл қышқылдық береді.

5. Тағамды аяқтаңыз

Піскен етті кастрөлден шығарып, ұсақтап турап, қайтадан көжеге салыңыз.

Дәміне қарай тұз қосып, жақсылап араластырыңыз. Қажет болса, көжені баяу отта тағы бірнеше минут қыздырып алыңыз.

Наурыз көжені ыстық күйінде дастарханға ұсынуға болады.

Неліктен Наурыз көже жеті ингредиенттен дайындалады

Қазақ дәстүрінде Наурыз көже жеті түрлі тағамнан дайындалады. Жеті саны — өмірдің толықтығы мен үйлесімін білдіретін қасиетті сан.

Әр ингредиенттің өзіндік мағынасы бар:

• ет — күш-қуат пен береке

• су — өмірдің бастауы

• тұз — дәм мен молшылық

• жармалар — ырыс пен өнім

• сүт өнімдері — тазалық пен денсаулық

• ұн — еңбек пен береке

• қосымша өнімдер — өсіп-өркендеудің белгісі

Сондықтан Наурыз көже — жай ғана тағам емес, береке мен молшылықтың символы.

Наурыз мерекесінің дәстүрі

Наурыз күндері адамдар бір-біріне қонаққа барып, Наурыз көжеден дәм татады. Дәстүр бойынша көжеден қаншалықты көп адам дәм татса, сол үйге соншалықты береке мен молшылық келеді деп сенеді.

Сіз де сауда желісі «АНВАР»-дың өнімдерімен Наурыз көже дайындап, жақындарыңызды мерекелік дастарханға жинаңыз.

Сіздерді сатып алуға «АНВАР» сауда желісінің гипермаркеттері мен супермаркеттерінде күтеміз.

-

Наурыз — один из самых любимых и значимых праздников в Казахстане. Он символизирует обновление природы, начало нового года, благополучие и достаток в доме. В этот день принято собираться всей семьёй за большим дастарханом, угощать гостей и готовить традиционные блюда.

Главное блюдо праздника — Наурыз көже. Этот насыщенный суп имеет особое значение в казахской культуре. Согласно традиции, он готовится из семи ингредиентов, которые символизируют семь жизненных ценностей: достаток, здоровье, мудрость, счастье, рост, благополучие и изобилие.

Сегодня существует множество вариантов приготовления этого блюда. В каждой семье есть свой любимый рецепт. Мы предлагаем простой рецепт Наурыз көже, который легко приготовить из продуктов, представленных в торговой сети «АНВАР».

Ингредиенты для приготовления Наурыз көже

Чтобы приготовить ароматный и сытный Наурыз көже, вам понадобятся следующие продукты:

• Набор мяса для бешбармака

• Қазы «Кублей»

• Перловая крупа торговой марки «АНВАР»

• Пшеничная крупа торговой марки «АНВАР»

• Мука «Цесна» (для клёцок — по желанию)

• Молоко «Зорькин луг»

• Кефир «Зорькин луг»

• Тан «Рудненский»

• Соль по вкусу

• Вода

Все необходимые ингредиенты можно приобрести в гипермаркетах и супермаркетах торговой сети «АНВАР», где представлен широкий ассортимент свежих продуктов и товаров для праздничного стола.

Как приготовить Наурыз көже: пошаговый рецепт

1. Отварите мясо

Для основы блюда используется насыщенный мясной бульон. В большую кастрюлю налейте воду и положите набор мяса для бешбармака.

Варите мясо на среднем огне примерно 1,5–2 часа, пока оно не станет мягким и ароматным. В процессе приготовления можно снимать пену, чтобы бульон получился прозрачным.

За 15–20 минут до готовности добавьте в бульон кусочки қазы «Кублей». Казы придаёт супу характерный традиционный вкус и делает блюдо более насыщенным.

2. Добавьте крупы

Тщательно промойте перловую и пшеничную крупу торговой марки «АНВАР».

Когда мясо будет готово, добавьте крупы в бульон и варите примерно 25–30 минут, пока они не станут мягкими. Крупы делают Наурыз көже более густым, сытным и питательным.

Перловка придаёт блюду насыщенность, а пшеничная крупа делает вкус более мягким и гармоничным.

3. При желании приготовьте клёцки

Некоторые хозяйки добавляют в Наурыз көже небольшие клёцки. Это не обязательный, но очень вкусный элемент блюда.

Из муки «Цесна» и небольшого количества воды замесите мягкое тесто. Сформируйте небольшие кусочки теста и аккуратно добавьте их в суп. Варите несколько минут до готовности.

Клёцки делают суп ещё более домашним и сытным.

4. Добавьте молочные продукты

Когда крупы и клёцки будут готовы, добавьте в суп молочные продукты:

• немного молока «Зорькин луг»

• немного кефира «Зорькин луг»

• немного тана «Рудненский»

Тщательно перемешайте суп. Молочные продукты придают Наурыз көже мягкий вкус, лёгкую кислинку и делают блюдо более насыщенным.

5. Завершите приготовление

Готовое мясо достаньте из кастрюли, нарежьте небольшими кусочками и верните обратно в суп.

Добавьте соль по вкусу и хорошо перемешайте. После этого суп можно немного прогреть на слабом огне.

Подавайте Наурыз көже горячим, разлив по глубоким тарелкам.

Почему Наурыз көже готовят из семи ингредиентов

По традиции Наурыз көже должен состоять из семи компонентов. Число семь считается символическим и связано с представлениями о гармонии и полноте жизни.

Каждый ингредиент имеет своё значение:

• мясо — сила и благополучие

• вода — источник жизни

• соль — вкус и достаток

• крупы — изобилие и урожай

• молочные продукты — чистота и здоровье

• мука — труд и достаток

• дополнительные продукты — символ роста и развития

Поэтому Наурыз көже — это не просто суп, а символ благополучия, достатка и единства семьи.

Полезные советы по приготовлению Наурыз көже

Чтобы блюдо получилось особенно вкусным, можно воспользоваться несколькими простыми советами:

• используйте насыщенный мясной бульон — он создаёт основу вкуса

• крупы лучше предварительно промыть, чтобы суп получился прозрачным

• добавляйте молочные продукты в конце приготовления, чтобы вкус был более мягким

• дайте супу немного настояться — на следующий день его вкус становится ещё насыщеннее

Во многих семьях Наурыз көже готовят заранее, чтобы угощать гостей в течение нескольких дней праздника.

Традиции праздника Наурыз

В дни Наурыза принято ходить в гости, угощать соседей и делиться Наурыз көже. Считается, что чем больше людей попробуют это блюдо в доме, тем больше благополучия и достатка будет в семье в новом году.

Приготовьте традиционное Наурыз көже вместе с продуктами из торговой сети «АНВАР», соберите за праздничным столом родных и близких и создайте атмосферу настоящего весеннего праздника.

Ждём вас за покупками в гипермаркетах и супермаркетах торговой сети «АНВАР».