Жақсы палаудың басты құпиясы — қажетті ингредиенттерді дұрыс таңдау және дайындау ретін сақтау. Негізі үшін «АНВАР» сауда маркасының сапалы күнбағыс майы, ұзын дәнді күріш, ет, көкөністер және Kotanyi хош иісті дәмдеуіштері қажет. Дәл осы дәмдеуіштер палауға таныс дәм мен шығыс асханасына тән ерекше хош иіс береді.
Ингредиенттер
Классикалық палау дайындау үшін сізге қажет:
- «АНВАР» сауда маркасының күнбағыс майы — 150 мл
- «Увелка» ұзын дәнді күріші — 400 г
- Сиыр еті немесе қой еті — 500 г
- Сәбіз — 2–3 дана
- Пияз — 2 дана
- Сарымсақ — 1 бас
- Kotanyi палауға арналған дәмдеуіші — 20 г
- Kotanyi зирасы — 1 шай қасық
- Kotanyi паприкасы немесе чили бұрышы — дәміне қарай
- Тұз — дәміне қарай
Классикалық палауды қалай дайындауға болады
1. Ингредиенттерді дайындаңыз
Етті орташа көлемдегі бөліктерге бөліңіз. Пиязды жарты сақина етіп, ал сәбізді ұзынша етіп тураңыз. Күрішті суы мөлдір болғанша бірнеше рет жақсылап жуыңыз. Бұл артық крахмалды кетіріп, дайын палауда күріштің шашыраңқы болып шығуына көмектеседі.
2. Майды қыздырыңыз
Қазанда «АНВАР» сауда маркасының күнбағыс майын жақсылап қыздырыңыз. Май жеткілікті түрде қызған болуы керек, сонда ет бірден қуырыла бастайды және ішіндегі сөлін сақтайды.
3. Етті қуырыңыз
Етті қазанға салып, қызарғанша қуырыңыз. Бұл кезеңде асықпаған дұрыс: дәл осы қуыру процесі еттің дәмін ашып, палаудың негізін қанық етеді.
4. Көкөністерді қосыңыз
Етке пиязды қосып, сәл алтын түске енгенше қуырыңыз. Кейін сәбізді қосып, бәрін бірге 10–15 минут бұқтырыңыз. Сәбіз жұмсарып, тағамға дәмі мен түсін беруі керек.
5. Дәмдеуіштер мен сарымсақты қосыңыз
Kotanyi палауға арналған дәмдеуішін, Kotanyi зирасын, тұзды, сондай-ақ дәміне қарай паприка немесе чили бұрышын қосыңыз. Қазанның ортасына сарымсақтың бүтін басын салыңыз. Дәмдеуіштерді күріштен бұрын қосқан дұрыс, сонда олар ет пен көкөніс негізіне біркелкі сіңіп, хош иісін жақсы ашады.
6. Күрішті салыңыз
Жуылған күрішті үстіне абайлап салыңыз, бірақ ет пен көкөністермен араластырмаңыз. Күрішті қасықпен немесе қалақшамен тегістеп жайыңыз.
7. Су құйыңыз
Күріштің бетін 1–2 см жауып тұратындай етіп ыстық су құйыңыз. Палауды баяу отта 25–30 минут пісіріңіз. Осы уақыт ішінде күріш суды сіңіріп, жұмсақ болып пісуі керек.
8. Палауды демалдырыңыз
Палау дайын болған соң отты өшіріп, қазанның қақпағын жауып, 10–15 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін тағамды абайлап араластырып, дастарханға ұсыныңыз.
Пайдалы кеңестер
Палау шашыраңқы болып шығуы үшін күрішті дайындаудың алдында міндетті түрде жақсылап жуыңыз. Дәмі қанығырақ болсын десеңіз, қой етін қолдануға болады, ал бәріне бірдей ұнайтын нұсқа үшін сиыр еті жақсы жарайды. Егер ащылау дәмді ұнатсаңыз, аздап Kotanyi чили бұрышын қосыңыз. Ал жұмсақ әрі жағымды хош иіс үшін паприка қолдануға болады.
Палауды қазанда немесе түбі қалың ыдыста дайындаған дұрыс. Мұндай ыдыста жылу біркелкі таралып, тағамның күйіп кету қаупі азаяды.
Үй дастарханына арналған хош иісті палау
Классикалық палау — түскі асқа, кешкі асқа және отбасылық басқосуларға жарайтын тойымды, хош иісті әрі дәмді тағам. «АНВАР» сауда маркасының күнбағыс майы, «Увелка» күріші және Kotanyi дәмдеуіштері қанық хош иісі мен әдемі түсі бар дәмді палау дайындауға көмектеседі.
Классикалық палауға қажетті барлық ингредиенттерді «АНВАР» сауда желісінен таба аласыз. Жақындарыңызға дәмді үй тағамдарын дайындап, дастарханыңызды берекеге толтырыңыз.
_____________________________________________________________________
Плов — это одно из тех блюд, которые собирают за столом всю семью. Насыщенный вкус мяса, мягкий рис, сладость моркови, аромат специй и чеснока делают его по-настоящему сытным и домашним. Классический плов можно приготовить для семейного обеда, ужина в выходной день или праздничного стола.
Главное в хорошем плове — правильно подобрать ингредиенты и соблюдать последовательность приготовления. Для основы понадобится качественное подсолнечное масло торговой марки «АНВАР», длиннозерный рис, мясо, овощи и ароматные специи Kotanyi. Именно специи придают плову узнаваемый вкус и насыщенный восточный аромат.
Ингредиенты
Для приготовления классического плова вам понадобится:
- Подсолнечное масло торговой марки «АНВАР» — 150 мл
- Рис длиннозерный «Увелка» — 400 г
- Говядина или баранина — 500 г
- Морковь — 2–3 шт.
- Лук — 2 шт.
- Чеснок — 1 головка
- Приправа Kotanyi для плова — 20 г
- Зира Kotanyi — 1 ч. л.
- Паприка или перец чили Kotanyi — по вкусу
- Соль — по вкусу
Как приготовить классический плов
1. Подготовьте ингредиенты
Мясо нарежьте средними кусочками. Лук нарежьте полукольцами, а морковь — соломкой. Рис тщательно промойте несколько раз, пока вода не станет более прозрачной. Это поможет убрать лишний крахмал, чтобы рис в готовом плове получился рассыпчатым.
2. Разогрейте масло
В казане хорошо разогрейте подсолнечное масло торговой марки «АНВАР». Масло должно быть достаточно горячим, чтобы мясо сразу начало обжариваться и сохранило сочность внутри.
3. Обжарьте мясо
Выложите мясо в казан и обжарьте до румяной корочки. На этом этапе важно не спешить: именно обжарка помогает раскрыть вкус мяса и сделать основу плова более насыщенной.
4. Добавьте овощи
К мясу добавьте лук и обжарьте до лёгкой золотистости. Затем добавьте морковь и тушите всё вместе 10–15 минут. Морковь должна стать мягче и отдать блюду свой вкус и цвет.
5. Добавьте специи и чеснок
Добавьте приправу Kotanyi для плова, зиру Kotanyi, соль, а также паприку или перец чили по вкусу. В центр казана положите целую головку чеснока. Специи лучше добавлять до риса, чтобы они равномерно раскрылись в мясной основе.
6. Выложите рис
Промытый рис аккуратно выложите сверху, не перемешивая с мясом и овощами. Разровняйте его ложкой или лопаткой.
7. Добавьте воду
Залейте горячую воду так, чтобы она покрывала рис примерно на 1–2 см. Готовьте плов на медленном огне 25–30 минут, пока рис не впитает воду и не станет мягким.
8. Дайте плову настояться
После приготовления выключите огонь, накройте казан крышкой и дайте плову настояться 10–15 минут. Затем аккуратно перемешайте блюдо и подавайте к столу.
Полезные советы
Чтобы плов получился рассыпчатым, обязательно хорошо промывайте рис перед приготовлением. Для более насыщенного вкуса можно использовать баранину, а для более универсального варианта — говядину. Если вы любите более пряный вкус, добавьте немного перца чили Kotanyi. Для мягкого аромата подойдёт паприка.
Плов лучше всего готовить в казане или посуде с толстым дном — так тепло распределяется равномерно, а блюдо не пригорает.
Ароматный плов для домашнего стола
Классический плов — это сытное, ароматное и очень уютное блюдо, которое подходит для обеда, ужина и семейных встреч. Подсолнечное масло торговой марки «АНВАР», рис «Увелка» и специи Kotanyi помогут приготовить вкусный плов с насыщенным ароматом и красивым цветом.
Все необходимые ингредиенты для приготовления классического плова вы можете найти в торговой сети «АНВАР». Готовьте с удовольствием и радуйте близких вкусными домашними блюдами.