Готовим дома с АНВАР: шесть рецептов для всей семьи

Из них можно приготовить и самостоятельное блюдо, и гарнир к мясу, птице или овощам. Собрали шесть рецептов, с которыми будет проще решить, что приготовить сегодня.

1. Пшённая каша с тыквой

Мягкая тыква, пшено и немного сливочного масла — простое сочетание для тёплого домашнего завтрака.

Продукт: пшено АНВАР
Время приготовления: 30–35 минут
Количество порций: 3–4

Ингредиенты:

• Пшено АНВАР — 200 г

• Тыква очищенная — 250 г

• Вода — 400 мл

• Молоко — 300 мл

• Соль — по вкусу

• Сахар и сливочное масло — по желанию

Приготовление:

1. Несколько раз промойте пшено тёплой водой.

2. Нарежьте тыкву небольшими кубиками, положите в кастрюлю и залейте водой.

3. Доведите до кипения и варите около 10 минут.

4. Добавьте пшено, молоко и соль. По желанию добавьте немного сахара.

5. Варите на слабом огне 15–20 минут, периодически помешивая. Если каша сильно загустеет, подлейте немного горячей воды или молока.

6. Добавьте сливочное масло, выключите огонь и оставьте под крышкой на 5 минут.

Совет АНВАР: для более нежной консистенции слегка разомните готовую тыкву прямо в кастрюле.

2. Тушёная красная фасоль с томатами

Сытное блюдо с овощами и густым томатным соусом. Подавайте самостоятельно или дополните рисом.

Продукт: красная фасоль АНВАР
Время приготовления: около 1,5–2 часов, иногда дольше; замачивание — 8–12 часов дополнительно
Количество порций: 3–4

Ингредиенты:

• Красная фасоль АНВАР — 200 г

• Лук — 1 шт.

• Морковь — 1 шт.

• Томатная паста — 2 ст. л.

• Растительное масло — 2 ст. л.

• Вода — для замачивания, варки и соуса

• Соль, чёрный перец и зелень — по вкусу

Приготовление:

1. Переберите и промойте фасоль. Замочите в большом количестве воды на 8–12 часов, затем воду слейте.

2. Переложите фасоль в кастрюлю, залейте свежей водой. Доведите до активного кипения и кипятите 30 минут, при необходимости подливая горячую воду.

3. Уменьшите огонь и продолжайте варить до полной готовности: фасоль должна легко разминаться. Общее время варки зависит от фасоли.

4. Нарежьте лук, натрите морковь. Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости.

5. Добавьте томатную пасту и 100–150 мл воды, перемешайте.

6. Переложите к овощам сваренную фасоль без отвара. Тушите 10–15 минут, затем добавьте соль, перец и зелень.

Совет АНВАР: добавляйте томатную пасту после того, как фасоль полностью сварится: кислота может замедлить её размягчение.

3. Суп из красной чечевицы

Густой овощной суп, который удобно готовить в будний день: красная чечевица не требует предварительного замачивания.

Продукт: красная чечевица АНВАР
Время приготовления: 30–35 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

• Красная чечевица АНВАР — 200 г

• Картофель — 2 шт.

• Морковь — 1 шт.

• Лук — 1 шт.

• Томатная паста — 1 ст. л.

• Вода или бульон — 1,5 л

• Растительное масло — 1–2 ст. л.

• Соль, чёрный перец и зелень — по вкусу

Приготовление:

1. Промойте чечевицу под проточной водой.

2. Нарежьте картофель небольшими кубиками, измельчите лук и натрите морковь.

3. В кастрюле с толстым дном разогрейте масло. Обжаривайте лук и морковь 3–5 минут.

4. Добавьте томатную пасту, перемешайте и прогрейте около минуты.

5. Выложите картофель и чечевицу, влейте горячую воду или бульон.

6. Доведите до кипения и варите на слабом огне 20–25 минут, до мягкости картофеля и чечевицы.

7. Добавьте соль, перец и зелень. По желанию измельчите суп погружным блендером.

Совет АНВАР: подавайте с гренками и долькой лимона — несколько капель сока подчеркнут вкус чечевицы.

4. Гороховый суп с овощами

Знакомый домашний суп из простых ингредиентов. На воде получится овощной вариант, а на бульоне — более насыщенный.

Продукт: горох колотый АНВАР
Время приготовления: около 60–90 минут, в зависимости от времени варки гороха
Количество порций: 4–5

Ингредиенты:

• Горох колотый АНВАР — 250 г

• Картофель — 3 шт.

• Морковь — 1 шт.

• Лук — 1 шт.

• Вода или бульон — 2 л

• Растительное масло — 2 ст. л.

• Соль, чёрный перец и зелень — по вкусу

Приготовление:

1. Переберите горох и тщательно промойте.

2. Залейте водой или бульоном, доведите до кипения и снимите пену.

3. Варите на слабом огне 40–60 минут, до размягчения гороха. При необходимости увеличьте время варки.

4. Добавьте нарезанный кубиками картофель.

5. Измельчите лук, натрите морковь и обжарьте на растительном масле до мягкости.

6. Переложите обжаренные овощи в суп. Варите ещё 15–20 минут, до готовности картофеля.

7. Добавьте соль, перец и зелень. Если суп получился слишком густым, влейте немного кипятка.

Совет АНВАР: для более густой консистенции разомните часть сваренного гороха перед добавлением картофеля.

5. Домашний плов с курицей и морковью

Рис, кусочки курицы и морковь с ароматом зиры — вариант сытного ужина, который соберёт семью за одним столом.

Продукт: рис для плова АНВАР
Время приготовления: около 60 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

• Рис для плова АНВАР — 300 г

• Мякоть куриного бедра — 400 г

• Морковь — 2 шт.

• Лук — 1–2 шт.

• Растительное масло — 60 мл

• Горячая вода — примерно 500–600 мл

• Зира, соль и чёрный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Промойте рис несколько раз, пока вода не станет почти прозрачной.

2. Нарежьте курицу небольшими кусочками, морковь — соломкой, лук — полукольцами.

3. Разогрейте масло в казане или кастрюле с толстым дном. Обжаривайте курицу 5–7 минут.

4. Добавьте лук и морковь, готовьте ещё 7–10 минут. Всыпьте соль, перец и зиру.

5. Выложите рис ровным слоем. Осторожно влейте горячую воду, чтобы она покрывала рис примерно на 1 см. Количество воды регулируйте с учётом рекомендаций на упаковке.

6. Доведите до кипения, уменьшите огонь и накройте крышкой. Готовьте около 20–25 минут, до мягкости риса, полного приготовления курицы и впитывания воды.

7. Выключите огонь и оставьте под крышкой на 10 минут. Перед подачей аккуратно перемешайте.

Совет АНВАР: после добавления риса не перемешивайте плов до окончания приготовления.

6. Гречка с грибами и луком

Ароматные грибы и обжаренный лук превращают привычную гречку в полноценное блюдо. Её также можно подать как гарнир к мясу или птице.

Продукт: гречневая крупа АНВАР
Время приготовления: 30–35 минут
Количество порций: 3–4

Ингредиенты:

• Гречневая крупа АНВАР — 250 г

• Шампиньоны — 250 г

• Лук — 1 шт.

• Вода — 500 мл

• Растительное масло — 2 ст. л.

• Соль, чёрный перец и зелень — по вкусу

Приготовление:

1. Переберите и промойте гречку.

2. Положите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Добавьте немного соли.

3. Накройте крышкой и варите на слабом огне 15–20 минут, до впитывания воды и готовности крупы.

4. Пока варится гречка, нарежьте лук и шампиньоны.

5. Обжарьте лук на растительном масле до мягкости. Добавьте грибы и готовьте до испарения лишней жидкости и лёгкого подрумянивания.

6. Соедините гречку с грибами и луком, добавьте перец и при необходимости соль.

7. Аккуратно перемешайте, прогрейте и оставьте под крышкой на 5 минут. Перед подачей посыпьте зеленью.

Совет АНВАР: обжаривайте грибы на достаточно широкой сковороде, чтобы они лучше подрумянились.

Больше идей для домашнего меню

Чередуйте крупы и бобовые, добавляйте любимые овощи и пробуйте разные сочетания специй — так даже привычные блюда будут каждый раз немного другими.

Выбирайте продукты собственной торговой марки АНВАР в упаковках по 800 г в магазинах нашей сети и готовьте для себя и близких.

АНВАР — разумный выбор для вашего стола.